De lever is het belangrijkste orgaan voor de ontgifting en de eliminatie van schadelijke stoffen. Daarnaast verwerkt de lever o.a. ook onze voeding, bevordert hij de opname van vetoplosbare vitamines, produceert hij eiwitten en maakt stollingsfactoren, triglyceriden en cholesterol. Een optimale leverfunctie is dus van cruciaal belang! Maar helaas staat de leverfunctie continu onder hoge druk vanwege het brede scala aan schadelijke stoffen die dagelijks onze gezondheid bedreigen. Alsook onze westerse voeding die deficiënt is aan levernoodzakelijke voedingsstoffen.